【ふるさと割】 ペルニーチェ ディ オッキオ サント ヴィン ナルディ シルヴィオ 2009 PERNICE.2363伝統的方法で造る聖なるワイン。輝く琥珀色、アーモンドやドライフルーツにバニラの香り、上品で滑らかな深みある味わい。 DI OCCHIO SANTO VIN NARDI 500ml/12本SILVIO 赤-ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ


生産地イタリア
地域トスカーナ州
クラスDOCヴィンサント デル キャンティ
葡萄品種サンジョヴェーゼ85%・マルヴァジアネッラ15%
甘辛甘口
アルコール度数14.5
ボディー感ライト☆☆☆★☆フル

コメント
伝統的方法で造る聖なるワイン。輝く琥珀色、アーモンドやドライフルーツにバニラの香り、上品で滑らかな深みある味わい。
畑に関する情報
モンタルチーノの西側に位置する畑。砂と粘土化合物を含む鮮新世(pliocene)を起源とする土壌。年によって使用する区画は異なる。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
コルドン仕立。植密度5200本/ha。小さなバスケットを使用し9月から10月にかけて収穫。
醸造・熟成に関する情報
収穫後1月まで陰干しを行う。この間に糖度は40%にまで上昇。高濃度の果汁は、カラテッリと呼ばれる120Lの樽に85%入れられ、発酵を促す為マードレ(最新のヴィンサントの樽底に沈殿した酵母やバクテリアの混合物)を加え、ワックスで栓をして5年間発酵熟成。ナルディのマードレは、1世紀以上も続いている。 熟成庫は屋根の下にあり昼夜の温度差が変わるため、化学反応や生物学的変化を起こし独特のアロマを形成する。 最終的な生産量は、ブドウ1tで20L。
受賞履歴
ワイナリー情報
テヌーテ シルヴィオ ナルディ
シルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを興しました。彼は父から継いだ、世界中に販路を持つ農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ワイン造りに情熱を注ぎました。ブルネロ先駆者の一人として、1967年発足の同協会設立メンバーにも名を連ねました。畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140~420mの斜面に位置します。畑は大きく3つのエリアに分かれ、北西部にはカサレ デル ボスコ、東部には粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラとコロンバイオーロがあります。それらを36の区画に分けて、葡萄を栽培醸造しています。今日のシルヴィオ ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。彼女は1990年に代表者となると、畑の改革を進めセラーも一新。更なる品質の向上を成し遂げました。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

【ふるさと割】 ペルニーチェ ディ オッキオ サント ヴィン  ナルディ シルヴィオ 2009 PERNICE.2363伝統的方法で造る聖なるワイン。輝く琥珀色、アーモンドやドライフルーツにバニラの香り、上品で滑らかな深みある味わい。 DI OCCHIO SANTO VIN NARDI 500ml/12本SILVIO 赤-ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

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